香辣猪蹄

做法：1、锅里油放郫县豆瓣小火慢炒，炒到酱和油融合，加白糖继续炒一下；2、猪蹄放进去，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。3、加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄，大火烧开小火焖一小时，放盐。4、大火收汁，出锅前放鸡精即可