红烧凤爪

       原料：

       鸡爪、葱姜片、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟芝麻、葱花。

       做法：

       1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用；

       2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒；

       3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀；

       4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右；

       5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可。

       PS：

       1、鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。

       2、炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。