酸辣粉儿

       食材明细：红薯粉丝   干辣椒   姜末   蒜末   猪肉末   花椒粉   郫县豆瓣酱   老陈醋   炸黄豆

       一直并未找到吃得适口的酸辣粉儿，瞧见最后的  一大勺子味精 ，甚至有些恐惧。仍无法抗拒的是，红薯粉在口中的爽滑感。

       自己在家时，努力的放料，老陈醋 、麻花椒 、香辣子 、烫手碗，吃罢了，淅沥嗦啰的鼻子，满是泪珠儿眼眶子，一抹一手油的嘴。

       小贴士

       1 花椒一定要用花椒面 正颗的花椒 喝汤时如果咬到 感觉很糟糕

       2 陈醋一定要关了火之后再放 否则 太热的水会让陈醋挥发掉

       3 放些事先卤好的猪大肠 就是大肠粉儿了

       4 炸黄豆 是很能提升口感的东西  放些榨菜什么的 也不错

       5 最后撒些香葱是更好地选择 但是我没有了

       6 红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿 随吃随煮