传统粽子的详细介绍

      咸肉粽子的制作材料：
　　主料：糯米1000克,猪肋条肉(五花肉)350克
　　辅料：香菇(鲜)70克,虾米100克,花生仁(生)200克,洋葱(白皮)75克,鸡蛋400克
　　调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克

　　咸肉粽子的特色：
　　此粽子气味郁香，油润适口。
　　教您咸肉粽子怎么做，如何做咸肉粽子才好吃
　　1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
        2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
        3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
        4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
        5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。
        6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
        7.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

　　咸肉粽子的制作要诀：
　　需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。
　　小帖士-食物相克：
　　花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

不错！