酸辣粉儿
食材明细：红薯粉丝 干辣椒 姜末 蒜末 猪肉末 花椒粉 郫县豆瓣酱 老陈醋 炸黄豆
一直并未找到吃得适口的酸辣粉儿，瞧见最后的一大勺子味精 ，甚至有些恐惧。仍无法抗拒的是，红薯粉在口中的爽滑感。
自己在家时，努力的放料，老陈醋 、麻花椒 、香辣子 、烫手碗，吃罢了，淅沥嗦啰的鼻子，满是泪珠儿眼眶子，一抹一手油的嘴。
小贴士
1 花椒一定要用花椒面 正颗的花椒 喝汤时如果咬到 感觉很糟糕
2 陈醋一定要关了火之后再放 否则 太热的水会让陈醋挥发掉
3 放些事先卤好的猪大肠 就是大肠粉儿了
4 炸黄豆 是很能提升口感的东西放些榨菜什么的 也不错
5 最后撒些香葱是更好地选择 但是我没有了
6 红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿 随吃随煮
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