玉米笋烩鸡柳
原料：玉米笋250克、鸡胸肉300克、黄红椒各50克。 配料：鸡汁2汤匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙半、香油3汤匙、姜10克、蒜10克。 做法： 1、主料备好； 2、姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟； 3、玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用； 4、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水； 5、将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用； 6、另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝； 7、8、把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入玉米笋、1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀； 9、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘； 10、盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可。提醒： 1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。 2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
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