萝卜玉米排骨汤
主料
猪大排 适量；玉米 适量；胡萝卜 1根半；大白萝卜 一根
调料
姜、蒜、八角、花椒适量。
做法：
1、白萝卜和胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，煮出里面的血渍，捞出洗净沥干；
3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)用大火煮，煮滚后改小火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
4、最后加入白萝卜、胡萝卜，继续煲10分钟左右，萝卜和玉米熟透即可，加调味料。
贴士：因为萝卜比较容易熟烂，所以最后加入。如果喜欢吃熟透一些的，可以和排骨一起煮。我就是在加水的时候一起煮，这样味道会融合到一起。
功效：健胃清热，补充多种维生素。
唠叨：
萝卜洗净去皮切成滚刀块；一根玉米剥去苞衣和须，洗净把它分成小段。
不用说，排骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水开始慢慢的煲排骨，听说滴几许醋可以让蛋白质溶解的更充分，不妨试试，大凡煲骨头汤别忘放几片姜一起熬。
我煲汤一般用二小时或二个半小时，当排骨在水中烧沸后，将火关小继续煲，然后去上网聊天，汤熬至一个小时后，将玉米段放入汤锅盖好盖儿，再去看看电视新闻，大概半小时后，再放入萝卜块，去学习心理学，再熬上一个小时，汤就很鲜甜可口了，关火前放一勺盐。
捞出排骨，用海天生抽蘸着吃，好鲜嫩哇，汤好有营养，玉米给熬的什么味儿都没了，但清甜已经溶在汤液里了，吃不吃玉米就随个人意愿吧。
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