如何将西瓜皮变废为宝 这里教您几招
正值盛夏，家住汝州市标工行家属院的杨师傅心情一直都很郁闷：自家住在一楼，靠近窗前比较近的位置就是一个垃圾桶，由于现在正是西瓜销售旺季，每天垃圾桶内都会有很多的瓜皮，腐烂的气味特别难闻。“瓜皮这么多，不仅给环卫工人增添了不小的工作量，也给城市环境造成了一定的污染，其实，瓜皮可以吃，比如清炒，完全可以代替青菜，口感有点像冬瓜。”杨师傅说。
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热心市民教您做几个瓜皮“私房菜” 那如何处理吃剩下的瓜皮，既保护环境，又减轻环卫工人的工作压力呢？热心汝州市民给出了一些不错的建议。 家住福盈街66岁的张爱莲大妈有经验：“西瓜皮性寒味甘，远比瓜瓤有营养。经过适当加工，完全可以变废为宝。” 张大妈给大家分享了瓜皮的多种吃法：熬成西瓜粥、做成西瓜汤，或者当青菜清炒。 “我们家里的西瓜皮，基本上都是用来炒着吃的”，张大妈说，吃瓜皮省了几个素菜的钱。 此外，西瓜皮还具有美容的功效，用西瓜皮敷脸，可以去油脂、缓解眼角皱纹等。 青椒炒瓜皮：削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等作料，与青椒同炒，清脆、香甜、可口。 瓜皮鸡蛋汤：将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋，汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。 凉拌瓜皮：将瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。 瓜皮绿豆粥：将瓜皮切成小丁，放入熬好的绿豆粥里，其味鲜美，清香四溢。
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